Rakott brokkoli

A hagymát és a fokhagymát dinszteljük 2 percig az olajon, majd tegyük bele a húst, és együtt is pirítsuk pár percig. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket, a rizst / kölest, majd öntsük fel egy kis tejjel / vízzel, és lassú tűzön pároljuk 5-10 percig ( ne főjjön szét a rizs). Közben keverjük csomómentesre a lisztet a tejjel. Készítsünk besamellt, a végén adjuk hozzá a vajat (ki is hagyható). Rétegezzük a brokkolit és a rizses húsos szószt egy nagy kivajazott jénai tálba, míg el nem fogynak az alapanyagok. A brokkolit - ha nem fagyasztott - előtte kb 5 percet főzni kell. Takarjuk le alufóliával, tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 30 percig süssük, majd vegyük le a fóliát, és további 20 percre tegyük vissza.