Pékáru receptek

Böngészés a(z) Pékáru kategóriában. Találj kedvedre valót!

Almás morzsakeksz

Ropogós morzsával borított, almás keksz, mely tökéletes választás egy délutáni teához vagy kávéhoz.

Előtésztás kenyér

Ez az előtésztás kenyér enyhén rozsliszttel készül, amely mélyebb ízt és szaftosabb bélzetet ad a klasszikus fehér kenyérhez. A poolish technikának köszönhetően a tészta könnyen kezelhető, a végeredmény pedig ropogós héjú, puha belsejű kenyér. Az előtészta hosszabb érést és a glutén jobb lebontását eredményezi. Kezdőknek érdemes először fehér kenyérliszttel próbálkozni, azzal könnyebb elérni a megfelelő állagot.