Name: Póréhagymás, zöldborsós csirkemell petrezselymes galuskával
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Magyar
Ingredients: 520 g csirkemellfilé; 80 g póréhagyma; 1 ek olívaolaj; 1 csipet só; 1 csipet bors; 350 g zöldborsó; 40 g zabliszt; 120 ml tejszín; 250 g fehérrépa (petrezselyem gyökér); 1 csipet só; 190 g tönkölyliszt (teljes kiőrlésű); 4 db tojás; 5 ek víz; 1 csipet petrezselyem (aprított)

1A galuskával kezdem. A megtisztított petrezselyemgyökeret aprítógépben ledarálom, vagy finomra reszelem. Alaposan megsózom, majd 15-20 percre félreteszem.
2A karikára vágott póréhagymát az olajon megfonnyasztom. Hozzáadom a csíkokra vágott csirkemellfilét, majd a zöldborsót is. Sózom, borsozom, kevés vizet öntök alá, és lefedve puhára párolom (kb 15-20 perc alatt).
3A tejszínt a zabliszttel csomómentesre keverem, majd a húshoz öntöm. Ha szükséges, még kevés vizet adok hozzá. Néhány perc alatt besűrűsödik.
4A fehér répához visszatérve, ha sok levet engedett, kicsavarom. Hozzáadom a tojásokat, a lisztet, és szükség szerint a vizet. Forrásban lévő vízbe szaggatom vagy kanalazom, megfőzöm, majd bőven megszórom aprított petrezselyemmel.
5Az elkészült borsós csirkemellet galuskával tálalom.

Póréhagymás, zöldborsós csirkemell petrezselymes galuskával

Étrend besorolás

Hozzávalók

Tápérték adatok

Elkészítés lépései

Kapcsolódó receptek

Csicseriborsós húsos pörkölt

Svéd húsgolyó, krumplipüré

Falafel

Lazacos Buddha-tál jázmin rizzsel