Borsós „Shrek-palacsinta”
Zöldborsóval dúsított, fehérjében gazdag, sós palacsinta, amely remekül helyettesíti a hagyományos sonkás-sajtos szendvicset. A sajttal gazdagított, vastagabb palacsinták gyorsan elkészülnek, és a gyerekek számára is vonzóak lehetnek.
Étrend besorolás
Hozzávalók
- 300 g zöldborsó
- 300 g tej
- 5 db tojás
- 250 g liszt (a fele lehet teljes kiőrlésű)
- 2 tk sütőpor
- 1 ek só
- 2 ek olaj (napraforgó- vagy repceolaj)
- 100 g trappista sajt
Tápérték adatok
Kalória / 100g
181kcal
Fehérje / 100g
9g
Zsír / 100g
8g
Szénhidrát / 100g
17g
A fogás előnyei és kompromisszumai
Előnyök
- Magas fehérjetartalmú a tojásnak, a sajtnak és a tejnek köszönhetően.
- A zöldborsó extra rostot, vasat és B-vitaminokat biztosít.
- Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
- A zöld szín és az enyhe íz a gyerekek számára is vonzó lehet.
Kompromisszumok
- A liszt és a sajt miatt közepes a kalóriasűrűsége.
- Fehér liszt használatával alacsonyabb a rosttartalma.
- A sajt és a só miatt érdemes figyelni a nátriumbevitelre.
Elkészítés lépései
- 1A zöldborsót forró vízben 5 perc alatt puhára pároljuk, majd leszűrjük.
- 2A zöldborsót a tejjel és a tojásokkal simára turmixoljuk.
- 3Belekeverjük az olajat, a lisztet, a sütőport és a sót, majd közepesen sűrű masszát készítünk.
- 4A reszelt vagy felkockázott sajtot beleforgatjuk a tésztába.
- 5Közepesen alacsony hőfokon, kevés olajon kis méretű, vastagabb palacsintákat sütünk mindkét oldalukon aranybarnára.
