Fekete babos brownie (liszt nélkül, gluténmentes)
Ragadós, csokoládés brownie, amelynek nedves, sűrű állagát a fekete bab biztosítja. Liszt nélkül készül, rostban gazdagabb alternatívája a hagyományos brownie-nak.
Étrend besorolás
Hozzávalók
- 425 g fekete bab (leöblítve, lecsöpögtetve)
- 3 db tojás
- 3 ek olaj
- 1 tk vaníliakivonat
- 30 g kakaópor
- 120 g nádcukor (vagy 60 g cukor és 60 g eritrit)
- 0.5 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 60 g étcsokoládé darabok
- 1 tk kávé (opcionális)
Tápérték adatok
Kalória / 100g
246kcal
Fehérje / 100g
8g
Zsír / 100g
11g
Szénhidrát / 100g
31g
A fogás előnyei és kompromisszumai
Előnyök
- Gluténmentes és liszt nélkül készül.
- A fekete bab miatt rostban és fehérjében gazdagabb lehet a hagyományos brownie-nál.
- Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
- Hűtve akár 7 napig, fagyasztva pedig körülbelül 3 hónapig tárolható.
Kompromisszumok
- Állaga sűrűbb és kevésbé levegős a klasszikus brownie-nál.
- A desszert cukortartalma még csökkentett cukorváltozatban is jelentős lehet.
- Az eritrit használata kissé szárazabb textúrát eredményezhet.
Elkészítés lépései
- 1Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
- 2A fekete babot turmixold vagy robotgéppel pépesítsd teljesen simára.
- 3Egy nagy tálban keverd össze a babpürét, a tojásokat, az olajat és a vaníliakivonatot.
- 4Add hozzá a kakaóport, a cukrot, a sütőport, a sót és az opcionális instant kávét a nedves keverékhez, majd keverd simára.
- 5Forgasd bele a csokidarabok nagy részét, egy keveset pedig tegyél félre a tetejére.
- 6Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, öntsd bele a tésztát, majd szórd rá a félretett csokidarabokat.
- 7Süsd 25 percig, amíg a széle megszilárdul, a közepe pedig enyhén rezgős marad.
- 8Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld fel.
