Zabos-diós fit keksz
Rostos, puha és aromás keksz teljes kiőrlésű liszttel, zabpehellyel, dióval, banánnal és narancshéjjal. A banán és az almaszósz részben kiváltja a vajat és a hozzáadott cukrot, így táplálóbb, de továbbra is energiadús nassolnivaló.
Étrend besorolás
Hozzávalók
- 80 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g zabpehely (apró szemű)
- 35 g dió (darált vagy darabos)
- 20 g kókuszreszelék
- 6 g sütőpor
- 1 g só
- 1 tk fahéj
- 1 db tojás
- 1 db banán (villával pépesítve)
- 50 g almaszósz (hozzáadott cukor nélkül)
- 35 g vaj vagy 30 g repceolaj
- 35 g datolyaszirup vagy méz
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 db narancs (finomra reszelt héja)
- 60 g mazsola
- 20 g étcsokoládé (legalább 70%-os, aprítva, opcionális)
Tápérték adatok
Kalória / 100g
270kcal
Fehérje / 100g
6g
Zsír / 100g
12g
Szénhidrát / 100g
36g
A fogás előnyei és kompromisszumai
Előnyök
- A zabpehely és a teljes kiőrlésű liszt rostban gazdagabbá és telítőbbé teszi a kekszet.
- A dió telítetlen zsírokat, némi fehérjét és ásványi anyagokat biztosít.
- A banán és az almaszósz csökkenti a szükséges vaj és hozzáadott cukor mennyiségét.
- A keksz jól fagyasztható, légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig eltartható.
Kompromisszumok
- A kevesebb vaj és cukor miatt a keksz inkább puha, mint ropogós állagú.
- A banán és a mazsola természetes cukortartalma miatt továbbra is energiadús nassolnivaló.
- A dió miatt kalóriadús lehet, ezért érdemes mérsékelt adagban fogyasztani.
Elkészítés lépései
- 1Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, légkeverésnél 155–160 °C-ra, és bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
- 2Keverd krémesre a puha vajat a banánnal, az almaszósszal, a datolyasziruppal vagy mézzel, a tojással, a vaníliával és a narancshéjjal.
- 3Add hozzá a lisztet, a zabpelyhet, a darált diót, a kókuszreszeléket, a sütőport, a sót és a fahéjat.
- 4Forgasd bele a mazsolát és az opcionális aprított étcsokoládét.
- 5Dolgozd össze a keveréket, majd pihentesd 5 percig, hogy a zabpehely kissé megszívja magát.
- 6Formázz 16, egyenként körülbelül 35–40 g-os gombócot, helyezd őket a tepsire, majd nedves kézzel lapítsd körülbelül 1 cm vastagra. Hagyj közöttük legalább 4–5 cm helyet.
- 7Süsd 14–18 percig, amíg a szélek enyhén megpirulnak. A közepük ekkor még puhának tűnhet, de hűlés közben megszilárdul.
- 8Rácson hagyd teljesen kihűlni.
TIPP! Datolyaszirup helyett házi készítésű masszát is készíthetsz előre: beáztatott kimagozott datolyákat le kell turmixolni. Ezt a masszát befőttesüvegben hűtőszekrényben tárolva hetekig eláll.
